Bề bề bóc nõn làm món gì ngon? Tổng hợp 8 món ăn từ bề bề bóc nõn dễ làm tại nhà

Nói thật với các bác nội trợ, bề bề (hay còn gọi là tôm tít) ăn thì ngon, thịt ngọt, đậm đà hơn tôm sú nhiều, nhưng ngại nhất là khâu bóc vỏ. Vỏ thì cứng, chân thì sắc, không khéo là đứt tay như chơi, mà bóc không quen thì thịt nát bét, chẳng còn bao nhiêu.

Chính vì thế mà bề bề bóc nõn ra đời như một giải pháp cứu cánh tuyệt vời. Thịt đã được bóc sẵn, hấp sơ để giữ form, mua về chỉ việc rã đông là nấu. Nhưng mua về rồi thì bề bề bóc nõn làm món gì ngon để không phí phạm nguyên liệu quý này?

Hôm nay, Hải Sản 24h sẽ chia sẻ với mọi người 8 món ăn ngon, dễ làm từ bề bề nõn, đảm bảo ai vụng đến mấy cũng nấu thành công.

Bề bề bóc nõn làm món gì ngon? Top 8 món ăn làm từ bề bề bóc nõn dễ làm tại nhà

Dưới đây là tổng hợp những cách chế biến bề bề nõn phổ biến và ngon miệng nhất mà khách nhà em hay làm.

1. Bề bề nõn nấu canh bầu

Bề bề nõn nấu canh bầu

Đây là món ăn quốc dân, dễ ăn nhất, đặc biệt là vào mùa hè. Vị ngọt của bầu kết hợp với cái ngọt đậm đà của bề bề tạo ra bát canh thanh mát vô cùng.

• Cách làm: Phi thơm hành khô, cho bề bề vào đảo sơ với chút nước mắm cho săn lại. Đổ nước sôi vào đun (dùng nước sôi để không bị tanh). Nước sôi lại thì thả bầu thái chỉ vào. Bầu vừa chín tới thì cắt hành hoa, mùi tàu rắc vào rồi tắt bếp ngay.
• Lưu ý: Đừng nấu bầu quá kỹ sẽ bị nồng và chua.

2. Bề bề bóc nõn chiên giòn (hoặc chiên bơ tỏi)

Bề bề bóc nõn chiên giòn (hoặc chiên bơ tỏi)

Nhà bác nào có trẻ con lười ăn thì nhất định phải thử món này. Bề bề chiên lên giòn rụm, chấm tương ớt hay sốt mayonnaise thì bé nào cũng mê.

Cách làm: Bề bề rã đông, thấm khô nước. Lăn qua một lớp bột chiên giòn mỏng. Thả vào chảo dầu nóng chiên vàng đều. Nếu thích bơ tỏi, sau khi chiên xong, các bác phi thơm tỏi với bơ, cho bề bề đã chiên vào đảo nhanh tay là xong.

3. Bún hải sản bề bề

Bún hải sản bề bề

Cuối tuần muốn đổi gió không ăn cơm thì làm nồi bún hải sản. Món này tận dụng độ ngọt của bề bề cực tốt.

• Cách làm: Nước dùng có thể ninh từ xương ống hoặc đầu cá, thêm cà chua, dứa (thơm) để tạo vị chua ngọt dịu. Bề bề nõn xào sơ riêng. Khi ăn, chần bún, xếp bề bề, rau cải, đậu phụ rán lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi.
• Mẹo nhỏ: Thêm chút sa tế cay nồng nữa là chuẩn vị ngoài hàng.

4. Nem bề bề (Chả giò bề bề)

Nem bề bề (Chả giò bề bề)

Món này hơi cầu kỳ một chút nhưng cực kỳ sang, đãi khách thì hết ý. Thay vì làm nhân thịt lợn thông thường, ta dùng thịt bề bề.

• Cách làm: Trộn thịt băm, mộc nhĩ, miến, trứng gà, cà rốt như làm nem bình thường. Tuy nhiên, thay vì trộn nát bề bề vào, các bác đặt nguyên con bề bề nõn vào giữa chiếc nem rồi cuộn lại. Khi ăn, cắn miếng nem giòn tan thấy nguyên thớ thịt bề bề bên trong, cảm giác rất “đã”.

5. Bề bề xào miến

Bề bề xào miến

Món này làm nhanh, ăn không bị nặng bụng, rất hợp cho bữa tối nhẹ nhàng.

• Cách làm: Miến ngâm mềm. Bề bề xào chín tới rồi múc ra để riêng. Tiếp tục xào rau củ (cà rốt, hành tây, cải ngọt) và miến. Khi miến chín, đổ bề bề vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm chút tiêu bắc cho thơm.

6. Cháo bề bề

Cháo bề bề

Món này cực tốt cho người mới ốm dậy hoặc trẻ nhỏ cần bổ sung canxi.

• Cách làm: Ninh cháo trắng cho nhừ. Bề bề băm nhỏ (hoặc để nguyên nếu người lớn ăn), xào thơm với hành tím. Khi cháo được, cho bề bề vào đảo đều, nêm gia vị.
• Lưu ý: Bề bề vốn đã có vị mặn tự nhiên của biển, nên các bác nêm muối/mắm nhẹ tay thôi nhé.

7. Bề bề nõn rang muối

Bề bề nõn rang muối

Không phải kiểu muối mặn chát đâu ạ, mà là “bột muối” làm từ gạo nếp, đỗ xanh và muối tinh rang thơm xay nhuyễn.

• Cách làm: Bề bề chao qua dầu cho hơiém cạnh. Sả, lá chanh chiên vàng. Cho bề bề vào chảo khô, xóc đều với hỗn hợp bột muối giả và sả, lá chanh. Món này ăn chơi hay làm mồi nhậu cho các ông chồng thì tuyệt vời.

8. Bề bề xào rau cải (hoặc su su)

Bề bề xào rau cải (hoặc su su)

Đơn giản, nhanh gọn, đầy đủ chất xơ và đạm.

• Cách làm: Tương tự như xào thịt bò. Các bác xào bề bề chín tới rồi múc ra. Xào rau cải hoặc ngọn su su chín tới, sau đó đổ bề bề vào đảo chung khoảng 1 phút cho quyện vị.

Bảng so sánh: Bề bề bóc nõn và Bề bề tươi nguyên con

Để các bác dễ hình dung vì sao nên chọn loại bóc nõn cho bữa cơm gia đình, em làm cái bảng so sánh thực tế này:

Bí quyết chọn mua và bảo quản bề bề bóc nõn

Bí quyết chọn mua và bảo quản bề bề bóc nõn

Là người bán hàng lâu năm, em khuyên thật lòng các bác khi đi mua bề bề nõn cần chú ý mấy điểm này để không mua phải hàng kém chất lượng:

• Nhìn màu sắc: Bề bề ngon phải có màu hồng tím tự nhiên, phần thịt sáng, không bị thâm đen hay xám xịt. Nếu thấy thịt xỉn màu là hàng để lâu hoặc cấp đông không đúng quy trình.
• Độ nguyên vẹn: Chọn túi nào mà con bề bề còn nguyên hình dáng, không bị nát vụn. Hàng vụn thường là hàng loại hoặc hàng tồn, ăn sẽ bị bở.
• Lớp mạ băng: Bề bề bóc nõn thường có một lớp đá mỏng bao quanh để bảo quản (mạ băng). Tuy nhiên, nếu lớp đá quá dày thì các bác đang phải mua nước với giá hải sản đấy ạ.
• Bảo quản: Mua về nếu chưa ăn ngay, các bác ném ngay vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào ăn thì chuyển xuống ngăn mát hoặc ngâm cả túi kín vào nước để rã đông. Tuyệt đối không rã đông bằng lò vi sóng, thịt sẽ bị khô và mất ngọt.
• Mẹo nhỏ từ Hải Sản 24h: Khi nấu canh hoặc xào, các bác nên phi hành tỏi thật thơm để khử mùi tanh đặc trưng của hải sản, món ăn sẽ dậy mùi hơn rất nhiều.

Lời kết

Hy vọng với danh sách 8 món ăn trên, các bác đã trả lời được câu hỏi bề bề bóc nõn làm món gì ngon và có thêm nhiều ý tưởng cho thực đơn gia đình mình. Bề bề nõn thực sự là một nguyên liệu “nhỏ mà có võ”, vừa bổ dưỡng lại cực kỳ tiện lợi.

Nếu các bác đang thèm một bữa bún hải sản hay bát canh bầu ngọt lịm tim, đừng ngại liên hệ với em nhé. Hàng về ngày nào hết ngày đó, đảm bảo tươi mới từng con.

Bạn có muốn Hải Sản 24h tư vấn size bề bề phù hợp nhất cho món lẩu cuối tuần này của gia đình không? Nhắn tin ngay cho tụi mình nhé!